Apulische Thunfisch-Kapern-Häppchen mit Paranuss-Crumble
Ein kleiner Snack nach apulischer Art — zerpflückter Thunfisch mit Kapern und getrockneten Tomaten, auf glutenfreie Cracker gehäuft und mit zerkrümelter Paranuss vollendet. Eine einzige Paranuss deckt bereits fast den Selenbedarf von zwei Tagen, deshalb ist eine Nuss genau die richtige Dosis.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochen
- 0 min
- Gesamt
- 10 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 1/3Dose (50g abgetropft)Thunfisch in Wasser
- 1(5g)Paranuss, fein gehackt
- 2Stück (10g)getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 1TL (5g)Kapern, abgetropft
- 1TL (4g)Olivenöl extra vergine
- 1/4(~12g Saft)Zitrone, ausgepresst
- 4(15g)glutenfreie Saatencracker
- 1ELglatte Petersilie, gehackt
- PriseMeersalz
- Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Den Thunfisch abtropfen lassen und in eine kleine Schüssel zupfen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und unterrühren, sodass alles benetzt ist.
- 02
Die getrockneten Tomaten und die Kapern fein hacken und zusammen mit der gehackten Petersilie unter den Thunfisch heben.
- 03
Die Thunfischmischung auf die Cracker häufen. Jeden mit einer kleinen Prise der gehackten Paranuss bestreuen.
- 04
Sofort servieren, damit die Cracker knusprig bleiben.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 220kcal
- Eiweiß
- 13g
- Kohlenhydrate
- 14g
- Fett
- 13g
- Ballaststoffe
- 2g
- Selen
- 130mcg
- Zink
- 0.7mg
- Eisen
- 1.6mg
- B12
- 1mcg
- Jod
- 12mcg
- Natrium
- 410mg
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