Gebackene Forelle mit Kräutern und Kartoffeln
Ein ganzes Forellenfilet mit goldbraunen kleinen Kartoffeln, Zitrone und frischem Dill, alles zusammen auf einem Blech gebacken. Forelle ist von Natur aus reich an Vitamin B12 und macht dieses Gericht zu einem einfachen, sättigenden Abendessen.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochen
- 25 min
- Gesamt
- 35 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 170gForellenfilet (mit Haut)
- 200gkleine Kartoffeln, halbiert
- 1ELOlivenöl
- 0.5ganzZitrone (eine Hälfte in Scheiben, eine Hälfte für den Saft)
- 2ELfrischer Dill, gehackt
- 1ZeheKnoblauch, fein gehackt
- 0.25TLSalz
- 1Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Den Ofen auf 200C (400F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 02
Die halbierten kleinen Kartoffeln mit der Hälfte des Olivenöls, einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Blech verteilen und 12 Minuten vorbacken.
- 03
In der Zwischenzeit die Forelle trockentupfen und mit dem restlichen Olivenöl, dem fein gehackten Knoblauch, der Hälfte des Dills, Salz und Pfeffer einreiben.
- 04
Die Kartoffeln zur Seite schieben, die Forelle mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen und mit Zitronenscheiben belegen.
- 05
Zurück in den Ofen geben und 12 bis 14 Minuten backen, bis sich die Forelle leicht zerteilen lässt und die Kartoffeln goldbraun und weich sind.
- 06
Den restlichen Zitronensaft über alles träufeln und mit dem restlichen frischen Dill bestreuen. Warm servieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 540kcal
- Eiweiß
- 38g
- Kohlenhydrate
- 37g
- Fett
- 24g
- Ballaststoffe
- 5g
- Selen
- 22mcg
- Zink
- 1.6mg
- Eisen
- 2mg
- B12
- 9.5mcg
- Jod
- 8mcg
- Natrium
- 650mg
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