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Rindfleisch-Linsen-Eintopf
Mageres Rindfleisch, mit Linsen, Karotten und Zwiebel geschmort – ein herzhaftes, eisenreiches Abendessen.
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 20 min
- Gesamt
- 25 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 5oz (140 g)mageres Rindfleisch, gewürfelt
- 1/2Tasse trocken (95 g)rote Linsen
- 1mittelgroß (60 g)Karotte, gewürfelt
- 1/4(40 g)Zwiebel, gewürfelt
- 2Tassen (480 g)Rinderbrühe
- 1EL (14 g)Olivenöl extra vergine
- 1Zehe (3 g)Knoblauch, fein gehackt
- 1PriseMeersalz
Zubereitung
- 01
Das Olivenöl in einem Topf bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und 3 Minuten anbraten. Die Zwiebel, Karotte und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- 02
Die Linsen und die Brühe einrühren, zum Köcheln bringen und 15 Minuten garen, bis die Linsen weich sind.
- 03
Mit Salz würzen und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 580kcal
- Eiweiß
- 38g
- Kohlenhydrate
- 50g
- Fett
- 14g
- Ballaststoffe
- 12g
- Selen
- 22mcg
- Zink
- 6mg
- Eisen
- 7.5mg
- B12
- 2.8mcg
- Jod
- 8mcg
- Natrium
- 580mg
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Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.