GlutenfreiLaktosefreiMittagessenB12
Eiersalat auf Toast mit Gurke
Gehackte hartgekochte Eier mit Olivenöl und Senf auf glutenfreiem Toast, dazu Gurke.
- Vorbereitung
- 4 min
- Kochen
- 9 min
- Gesamt
- 13 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 3groß (150g)Eier
- 1Scheibe (40g)glutenfreies Brot
- 1/2(100g)Gurke, in Scheiben
- 1EL (14g)Olivenöl extra vergine
- 1TLSenf
- 1EL (4g)Petersilie, gehackt
- 1PriseMeersalz
- 1Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Die Eier in kochendes Wasser geben und 9 Minuten kochen; abkühlen lassen, schälen und hacken.
- 02
Mit dem Olivenöl, dem Senf, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- 03
Das Brot toasten, mit dem Eiersalat belegen und mit Gurkenscheiben servieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 460kcal
- Eiweiß
- 22g
- Kohlenhydrate
- 30g
- Fett
- 28g
- Ballaststoffe
- 4g
- Selen
- 50mcg
- Zink
- 2mg
- Eisen
- 2.6mg
- B12
- 1.4mcg
- Jod
- 80mcg
- Natrium
- 510mg
More recipe collections
Plan similar thyroid-friendly meals
These links are generated from this recipe’s meal type, dietary filters, and nutrient emphasis. They are educational meal-planning paths, not medical treatment recommendations.