GlutenfreiLaktosefreiFrühstückEisen
Eier mit Champignons und Spinat
In Scheiben geschnittene Champignons und Babyspinat in Olivenöl angebraten, vollendet mit zwei weich gegarten Eiern.
- Vorbereitung
- 4 min
- Kochen
- 8 min
- Gesamt
- 12 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 2groß (100g)Eier
- 1Tasse (70g)Champignons, in Scheiben
- 1Tasse (30g)Babyspinat
- 1EL (14g)Olivenöl extra vergine
- 1Zehe (3g)Knoblauch, fein gehackt
- 1PriseMeersalz
- 1Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Champignons hinzugeben und 4-5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind.
- 02
Den Knoblauch und den Spinat hinzufügen und schwenken, bis der Spinat zusammenfällt, etwa 30 Sekunden.
- 03
Das Gemüse an eine Seite schieben, die Eier hineinschlagen und nach Geschmack garen.
- 04
Zusammen anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 400kcal
- Eiweiß
- 19g
- Kohlenhydrate
- 7g
- Fett
- 32g
- Ballaststoffe
- 3g
- Selen
- 35mcg
- Zink
- 2.2mg
- Eisen
- 3.4mg
- B12
- 1mcg
- Jod
- 50mcg
- Natrium
- 380mg
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Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.