Griechischer Joghurt mit gedünsteten Beeren und Sonnenblumenkernen
Cremiger griechischer Joghurt auf warmen, marmeladigen gedünsteten Beeren, vollendet mit knusprigen Sonnenblumenkernen und einer gehackten Paranuss, eine von Natur aus selenreiche Frühstücksschale, die in wenigen Minuten fertig ist.
- Vorbereitung
- 3 min
- Kochen
- 7 min
- Gesamt
- 10 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 170gNaturjoghurt griechischer Art (Vollfett oder 2%)
- 120ggemischte Beeren (frisch oder gefroren, z. B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
- 28gSonnenblumenkerne (roh oder leicht geröstet, geschält)
- 1ganzeParanuss, grob gehackt
- 1TLHonig oder Ahornsirup (optional)
- 1ELWasser
- 0.25TLZitronenschale (optional)
Zubereitung
- 01
Die gemischten Beeren und das Wasser in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben. Wer Honig oder Ahornsirup verwendet, rührt ihn jetzt unter.
- 02
5 bis 7 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und einige Beeren mit dem Löffelrücken zerdrücken, bis sie zu einem warmen, marmeladigen Kompott zerfallen. Vom Herd nehmen.
- 03
Die Beeren 1 bis 2 Minuten abkühlen lassen und dann in eine flache Schale geben.
- 04
Den griechischen Joghurt über die warmen Beeren geben.
- 05
Die Sonnenblumenkerne und die gehackte Paranuss darüberstreuen. Nach Belieben mit Zitronenschale vollenden und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 390kcal
- Eiweiß
- 20g
- Kohlenhydrate
- 26g
- Fett
- 22g
- Ballaststoffe
- 5g
- Selen
- 120mcg
- Zink
- 2.8mg
- Eisen
- 1.7mg
- B12
- 1.4mcg
- Jod
- 75mcg
- Natrium
- 70mg
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