MediterranGlutenfreiLaktosefreiAbendessenB12
Gegrillte Forelle mit Spargel und Quinoa
Ein ganzes Forellenfilet, in Olivenöl gegrillt, mit gedämpftem Spargel und Quinoa.
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 15 min
- Gesamt
- 20 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 1Filet (6 oz / 170 g)Forelle
- 1/2Tasse gekocht (90 g)Quinoa
- 8Stangen (120 g)Spargel
- 1EL (14 g)Olivenöl extra vergine
- 1/4(10 g)Zitrone, ausgepresst
- 1PriseMeersalz
- 1Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Die Quinoa nach Packungsanleitung garen.
- 02
Das Olivenöl in einer Grillpfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Forelle mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach unten 4 Minuten grillen; wenden und weitere 3 Minuten garen.
- 03
Den Spargel 3–4 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist.
- 04
Zusammen anrichten und mit Zitronensaft abschließen.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 580kcal
- Eiweiß
- 35g
- Kohlenhydrate
- 36g
- Fett
- 26g
- Ballaststoffe
- 6g
- Selen
- 28mcg
- Zink
- 2.4mg
- Eisen
- 3mg
- B12
- 6.5mcg
- Jod
- 22mcg
- Natrium
- 380mg
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