Schnelle Lamm-Linsen-Bowl
Würziges Lammhackfleisch auf zitronigen Linsen und gedünstetem Spinat für eine warme, zinkreiche Bowl unter der Woche. Lamm und Linsen zusammen machen Zink zum herausragenden Nährstoff dieses sättigenden mediterranen Abendessens.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochen
- 18 min
- Gesamt
- 28 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 130gLammhackfleisch
- 120ggekochte Linsen (aus der Dose, abgetropft und abgespült)
- 60gfrischer Spinat
- 1ELnatives Olivenöl extra
- 0.5kleineZwiebel, fein gehackt
- 1ZeheKnoblauch, gehackt
- 1TLgemahlener Kreuzkümmel
- 0.5TLgeräuchertes Paprikapulver
- 0.5ganzeZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1ELgehackte frische Petersilie
- 1PriseSalz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 2-3 Minuten, bis sie weich ist.
- 02
Gib das Lammhackfleisch hinzu und zerteile es mit einem Löffel. Brate es 4-5 Minuten, bis es gebräunt ist, und gieße überschüssiges Fett ab.
- 03
Rühre den Knoblauch, Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver ein. Brate alles 1 Minute, bis es duftet, und würze dann mit Salz und Pfeffer.
- 04
Gib die abgetropften Linsen in die Pfanne und erwärme sie 2 Minuten, während du sie umrührst, damit sie mit den Gewürzen überzogen werden.
- 05
Gib den Spinat und einen Schuss Wasser hinzu. Koche alles 1-2 Minuten unter Rühren, bis der Spinat gerade zusammenfällt.
- 06
Drücke den Zitronensaft hinein und gib den Abrieb dazu. Probiere und passe die Würze an.
- 07
In eine flache Schüssel füllen und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 540kcal
- Eiweiß
- 38g
- Kohlenhydrate
- 28g
- Fett
- 28g
- Ballaststoffe
- 9g
- Selen
- 27mcg
- Zink
- 7mg
- Eisen
- 8mg
- B12
- 2.7mcg
- Jod
- 5mcg
- Natrium
- 480mg
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Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.