Overnight Oats mit Cashewmus und Banane
Cremige Overnight Oats zum Vorbereiten, verrührt mit Cashewmus und süßer Banane, getoppt mit Kürbiskernen und Chia. Ein Frühstück ohne Kochen, das ganz nebenbei eine ordentliche Portion Zink aus Haferflocken und Cashews liefert.
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 0 min
- Gesamt
- 5 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 50gglutenfreie Haferflocken
- 180mlungesüßte, mit B12 angereicherte Pflanzenmilch (Mandel oder Hafer)
- 32gCashewmus (ungesüßt)
- 1kleinereife Banane, in Scheiben (etwa 100 g)
- 15gKürbiskerne
- 10gChiasamen
- 0.5TLgemahlener Zimt
- 1TLAhornsirup (optional)
Zubereitung
- 01
In einem Glas oder einer Schüssel die glutenfreien Haferflocken, Chiasamen und den Zimt vermengen. Die mit B12 angereicherte Pflanzenmilch dazugießen und gut umrühren.
- 02
Das Cashewmus dazugeben und umrühren, bis es weich wird und sich unter die Haferflocken zieht. Den Ahornsirup jetzt zugeben, wenn du es etwas süßer magst.
- 03
Etwa die Hälfte der Bananenscheiben unterheben, den Rest für das Topping beiseitelegen. Abdecken und über Nacht oder mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- 04
Am Morgen die Haferflocken umrühren und bei Bedarf mit einem Schuss mehr Pflanzenmilch auflockern. Mit der restlichen Banane und den Kürbiskernen toppen und kalt servieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 620kcal
- Eiweiß
- 20g
- Kohlenhydrate
- 62g
- Fett
- 30g
- Ballaststoffe
- 11g
- Selen
- 18mcg
- Zink
- 5.5mg
- Eisen
- 6mg
- B12
- 0.8mcg
- Jod
- 5mcg
- Natrium
- 90mg
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Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.