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Schweinefilet mit geröstetem Rosenkohl
In der Pfanne gebratene Schweinefilet-Medaillons mit geröstetem Rosenkohl.
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 18 min
- Gesamt
- 23 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 5oz (140 g)Schweinefilet, in Medaillons geschnitten
- 1Tasse (90 g)Rosenkohl, halbiert
- 1EL (14 g)Olivenöl extra vergine
- 1Zehe (3 g)Knoblauch, fein gehackt
- 1ZweigThymian
- 1PriseMeersalz
- 1Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Den Rosenkohl mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermengen und 18 Minuten rösten.
- 02
Die Schweinemedaillons trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl mit dem Knoblauch und dem Thymian in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
- 03
Das Schweinefleisch pro Seite 3 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- 04
Zusammen anrichten.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 580kcal
- Eiweiß
- 36g
- Kohlenhydrate
- 16g
- Fett
- 38g
- Ballaststoffe
- 6g
- Selen
- 50mcg
- Zink
- 3.4mg
- Eisen
- 2.4mg
- B12
- 1.2mcg
- Jod
- 8mcg
- Natrium
- 410mg
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