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Lachs mit Quinoa und Spargel
In der Pfanne gebratener Lachs auf lockerer Quinoa mit gedämpftem Spargel und Zitrone.
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 15 min
- Gesamt
- 20 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 1Filet (5 oz / 142g)Lachs
- 1/2Tasse gekocht (90g)Quinoa
- 6Stangen (90g)Spargel
- 1EL (14g)Olivenöl extra vergine
- 1/4(10g)Zitrone, ausgepresst
- 1PriseMeersalz
- 1Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen, während du den Rest vorbereitest.
- 02
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der Hautseite nach unten 4 Minuten anbraten; wenden und weitere 3 Minuten garen.
- 03
Den Spargel 3-4 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist.
- 04
Quinoa, Lachs und Spargel anrichten; mit dem Zitronensaft beträufeln.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 500kcal
- Eiweiß
- 32g
- Kohlenhydrate
- 38g
- Fett
- 22g
- Ballaststoffe
- 6g
- Selen
- 50mcg
- Zink
- 2mg
- Eisen
- 3mg
- B12
- 4.5mcg
- Jod
- 30mcg
- Natrium
- 410mg
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