Sardinen-Tomaten-Toast mit Kapern
Zerdrückte Sardinen auf knusprigem glutenfreiem Toast mit saftiger Tomate, salzigen Kapern und einem Schuss Olivenöl. Ein schnelles mediterranes Mittagessen, reich an Selen und Omega-3.
- Vorbereitung
- 8 min
- Kochen
- 3 min
- Gesamt
- 11 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 2Scheibenglutenfreies Brot
- 1Dose (90g abgetropft)Sardinen in Olivenöl
- 1mittelgroß (120g)reife Tomate
- 1EL (9g)Kapern, abgetropft
- 2TL (10ml)natives Olivenöl extra
- 1TL (5ml)Zitronensaft
- 1ELfrische Petersilie, gehackt
- 1Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Die 2 Scheiben glutenfreies Brot knusprig und goldbraun toasten.
- 02
Die Sardinen abtropfen lassen und in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einer groben, streichfähigen Paste zerdrücken, dabei etwas Struktur lassen.
- 03
Den Zitronensaft und eine Prise schwarzen Pfeffer unter die zerdrückten Sardinen rühren.
- 04
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden oder nach Belieben würfeln.
- 05
Die zerdrückten Sardinen gleichmäßig auf die beiden Toasts streichen.
- 06
Mit den Tomatenscheiben belegen, dann die Kapern und die gehackte Petersilie darüber streuen.
- 07
Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra abschließen und sofort servieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 450kcal
- Eiweiß
- 24g
- Kohlenhydrate
- 33g
- Fett
- 21g
- Ballaststoffe
- 4g
- Selen
- 47mcg
- Zink
- 1.5mg
- Eisen
- 3mg
- B12
- 8mcg
- Jod
- 19mcg
- Natrium
- 700mg
Weitere Rezept-Sammlungen
Plane ähnliche schilddrüsenfreundliche Mahlzeiten
Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.