Sardinen-Tomaten-Toast mit Olivenöl
Cremig zerdrückte Sardinen auf knusprigem glutenfreiem Toast mit süßen Kirschtomaten und einem Schuss Olivenöl. Ein 5-Minuten-Snack, der eine großzügige Portion Selen und Vitamin B12 aus dem fettreichen kleinen Fisch liefert.
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 3 min
- Gesamt
- 8 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 1Scheibeglutenfreies Brot (etwa 35 g)
- 75gSardinen aus der Dose in Olivenöl, abgetropft (1 kleine Dose)
- 60gKirschtomaten, halbiert (etwa 4)
- 2TLnatives Olivenöl extra (10 ml)
- 1ELfrische Petersilie, gehackt
- 1TLZitronensaft
- 1Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Die Scheibe glutenfreies Brot goldbraun und knusprig toasten.
- 02
Die Sardinen abtropfen lassen und in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einer groben, streichfähigen Paste zerdrücken, dann den Zitronensaft und eine Prise schwarzen Pfeffer unterrühren.
- 03
Die zerdrückten Sardinen gleichmäßig auf dem warmen Toast verstreichen.
- 04
Mit den halbierten Kirschtomaten belegen und leicht andrücken, damit sie halten.
- 05
Das Olivenöl darüberträufeln und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Sofort essen, solange der Toast knusprig ist.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 310kcal
- Eiweiß
- 18g
- Kohlenhydrate
- 18g
- Fett
- 17g
- Ballaststoffe
- 2.5g
- Selen
- 39mcg
- Zink
- 1.2mg
- Eisen
- 2.4mg
- B12
- 6.8mcg
- Jod
- 15mcg
- Natrium
- 360mg
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Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.