Thessalischer Sardinen-Happen mit Zitrone, Oregano und Olivenöl
Ein kleiner Snack im thessalischen Stil — zerpflückte Sardinen mit Zitrone, Oregano und Olivenöl vermengt, auf glutenfreiem Toast angerichtet und mit Petersilie abgerundet. Eine halbe Dose Sardinen liefert in einem einzigen Happen mehr als das Dreifache des täglichen B12-Bedarfs.
- Vorbereitung
- 8 min
- Kochen
- 1 min
- Gesamt
- 9 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 1/2Dose (45 g abgetropft)Sardinen, in Öl eingelegt
- 1kleine Scheibe (25 g)glutenfreies Landbrot
- 1TL (4 g)Olivenöl extra vergine
- 1/2(~20 g Saft)Zitrone, ausgepresst
- 1/4TLgetrockneter Oregano
- 1ELglattblättrige Petersilie, gehackt
- 1kleine Zehe (2 g)Knoblauch, halbiert
- PriseMeersalz
- Priseschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Das glutenfreie Brot in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute pro Seite toasten, bis es leicht goldbraun ist.
- 02
Den warmen Toast mit der Schnittseite des Knoblauchs einreiben und mit dem Olivenöl beträufeln.
- 03
Die Sardinen abtropfen lassen und in eine kleine Schüssel zerpflücken. Mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 04
Die Sardinen auf den Toast geben und mit der gehackten Petersilie abrunden.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 200kcal
- Eiweiß
- 14g
- Kohlenhydrate
- 14g
- Fett
- 11g
- Ballaststoffe
- 2g
- Selen
- 28mcg
- Zink
- 0.9mg
- Eisen
- 1.9mg
- B12
- 7.6mcg
- Jod
- 22mcg
- Natrium
- 430mg
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