Mezze-Teller mit Thunfisch und Ei und Oliven
Ein frischer mediterraner Mezze-Teller mit zerpflücktem Thunfisch aus der Dose, wachsweich gekochten Eiern, salzigen Oliven und saftigen Tomaten. Thunfisch und Eier zusammen machen diesen Teller zu einer hervorragenden Quelle für Vitamin B12, mit etwa 3 mcg pro Teller.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochen
- 10 min
- Gesamt
- 20 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 80gThunfisch aus der Dose in Wasser oder Olivenöl, abgetropft
- 2großeEier
- 10ganze (etwa 35 g)gemischte Oliven (Kalamata und grüne)
- 6ganze (etwa 90 g)Kirschtomaten, halbiert
- 0.5mittlere (etwa 70 g)Gurke, in Scheiben
- 1EL (15 ml)natives Olivenöl extra
- 0.5ganzeZitrone, für den Saft
- 1Prisegetrockneter Oregano
- 1PriseSalz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 01
Die Eier in einen kleinen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, 8 bis 9 Minuten für festes Eigelb kochen (oder 6 bis 7 für wachsweiches). Abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abkühlen, dann pellen und halbieren.
- 02
Den Thunfisch aus der Dose gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zu einem kleinen Häufchen zerpflücken.
- 03
Den Thunfisch, die halbierten Eier, die Oliven, die Kirschtomaten und die Gurkenscheiben in getrennten Bereichen auf einem kleinen Teller anrichten.
- 04
Alles mit dem Olivenöl und einem Spritzer frischem Zitronensaft beträufeln.
- 05
Mit getrocknetem Oregano, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Sofort als frischer Mezze-Snack oder leichter Teller servieren.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 420kcal
- Eiweiß
- 31g
- Kohlenhydrate
- 9g
- Fett
- 28g
- Ballaststoffe
- 3g
- Selen
- 94mcg
- Zink
- 1.8mg
- Eisen
- 2.8mg
- B12
- 3mcg
- Jod
- 58mcg
- Natrium
- 680mg
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Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.