Mit Thunfisch gefüllte Kirschtomaten mit Olivenöl und Petersilie
Mundgerechte Kirschtomaten, gefüllt mit cremigem Thunfisch in Olivenöl mit Zitrone und frischer Petersilie – ein schneller mediterraner Mezze-Snack, reich an Selen aus dem Dosenthunfisch.
- Vorbereitung
- 12 min
- Kochen
- 0 min
- Gesamt
- 12 min
- Portionen
- 1
Zutaten
- 8StückKirschtomaten (etwa 120 g)
- 1DoseThunfisch in Wasser, abgetropft (100 g abgetropft)
- 2TLnatives Olivenöl extra (10 ml)
- 2ELfrische Petersilie, fein gehackt (8 g)
- 2TLfrischer Zitronensaft (10 ml)
- 1Priseschwarzer Pfeffer
- 1PriseSalz (optional)
Zubereitung
- 01
Schneide von jeder Kirschtomate oben einen dünnen Deckel ab (oder halbiere sie längs). Höhle die Tomaten mit einem kleinen Löffel vorsichtig aus, indem du Kerne und Fruchtfleisch entfernst, sodass kleine Becher entstehen. Stelle die ausgehöhlten Tomaten umgedreht auf ein Küchenpapier und lass sie eine Minute abtropfen.
- 02
Zerteile den abgetropften Thunfisch in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel fein. Gib das Olivenöl, den Zitronensaft, den größten Teil der gehackten Petersilie (etwas zum Garnieren beiseitelegen), schwarzen Pfeffer und nach Belieben eine Prise Salz dazu. Verrühre alles zu einer feuchten, löffelbaren Füllung.
- 03
Fülle die Thunfischmischung mit einem Löffel in jeden Tomatenbecher und häufe sie oben leicht an. Drücke sie sanft an, damit sie hält.
- 04
Auf einem kleinen Teller anrichten, die beiseitegelegte Petersilie darüberstreuen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln. Sofort servieren oder 10 Minuten kühl stellen für einen festeren Biss.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien
- 219kcal
- Eiweiß
- 25g
- Kohlenhydrate
- 6g
- Fett
- 10g
- Ballaststoffe
- 2g
- Selen
- 80mcg
- Zink
- 1mg
- Eisen
- 2mg
- B12
- 2.2mcg
- Jod
- 13mcg
- Natrium
- 300mg
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Diese Links basieren auf Mahlzeitentyp, Ernährungsfiltern und Nährstoff-Fokus dieses Rezepts. Sie sind edukative Wege zur Essensplanung, keine medizinischen Behandlungsempfehlungen.