Bocadinho Rústico AIP de Sardinha em Biscoitos de Mandioca com Limão, Azeite e Ervas
Um lanchinho AIP — sardinhas em conserva de azeite desfiadas e temperadas com limão e ervas frescas, dispostas sobre biscoitos de mandioca. As sardinhas são um dos poucos alimentos compatíveis com o AIP que entregam selênio de verdade sem castanhas ou sementes, e meia lata cobre mais de 90% da meta diária.
- Preparo
- 8 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 8 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1/2lata (45g escorridas)sardinhas, em conserva de azeite
- 4(24g)biscoitos de farinha de mandioca
- 1colher de chá (4g)azeite de oliva extravirgem
- 1/2(~20g de suco)limão, espremido
- 1dente pequeno (2g)alho, bem picado
- 1colher de sopasalsinha lisa, picada
- 1colher de cháendro fresco, picado
- pitadasal marinho
Modo de preparo
- 01
Escorra as sardinhas e desfie-as delicadamente em uma tigela pequena, deixando alguns pedaços maiores.
- 02
Misture o suco de limão, o azeite, o alho picado, o sal, a salsinha e o endro.
- 03
Disponha as sardinhas temperadas sobre os biscoitos de mandioca.
- 04
Sirva imediatamente para que os biscoitos continuem crocantes.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 220kcal
- Proteínas
- 14g
- Carboidratos
- 16g
- Gorduras
- 12g
- Fibras
- 2g
- Selênio
- 95mcg
- Zinco
- 1.1mg
- Ferro
- 1.8mg
- B12
- 4.2mcg
- Iodo
- 18mcg
- Sódio
- 420mg
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