Ovos assados em molho de tomate com torrada integral
Um café da manhã aconchegante feito em uma única frigideira, com ovos pochê suavemente cozidos em um molho de tomate com alho, servidos com pão integral sem glúten torrado para mergulhar. Os três ovos o tornam naturalmente rico em selênio, um mineral que apoia a nutrição diária da tireoide.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 25 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 3grandesovos
- 300gtomate triturado (cerca de 1 xícara, enlatado)
- 60gcebola (cerca de 1/2 pequena), picada finamente
- 1colher de sopaazeite de oliva
- 1dentealho, picado
- 1colher de chápáprica defumada
- 1pitadaflocos de pimenta vermelha (opcional)
- 2fatiaspão integral sem glúten
- 1colher de sopasalsinha fresca, picada
- 1pitadasal e pimenta-do-reino, a gosto
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 4-5 minutos até ficar macia e translúcida.
- 02
Misture o alho picado, a páprica defumada e os flocos de pimenta vermelha (se usar). Cozinhe por 30 segundos até soltar o aroma.
- 03
Despeje o tomate triturado, tempere com uma pitada de sal e pimenta e deixe ferver em fogo baixo por 5-6 minutos até engrossar levemente.
- 04
Faça três pequenas covinhas no molho com uma colher e quebre um ovo em cada uma. Tampe a frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, até as claras firmarem mas as gemas ainda moles (cozinhe um pouco mais se preferir as gemas firmes).
- 05
Enquanto os ovos cozinham, torre o pão integral sem glúten.
- 06
Espalhe a salsinha por cima e sirva direto da frigideira com a torrada ao lado para mergulhar.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 545kcal
- Proteínas
- 24g
- Carboidratos
- 38g
- Gorduras
- 25g
- Fibras
- 7g
- Selênio
- 50mcg
- Zinco
- 2.6mg
- Ferro
- 5mg
- B12
- 1.8mcg
- Iodo
- 72mcg
- Sódio
- 620mg
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