Torrada Calabresa de Sardinha com Tomate Seco, Orégano e Castanha-do-Pará
Uma torrada de café da manhã com pegada calabresa: sardinhas em conserva de azeite aquecidas com alho e orégano, empilhadas sobre pão sem glúten tostado com tomate seco e uma chuva de castanha-do-pará finamente raspada. Dois peixinhos e uma castanha dão conta de boa parte do selênio e da B12 do dia.
- Preparo
- 6 min
- Cozimento
- 6 min
- Total
- 12 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 70g (escorridas)sardinhas em conserva de azeite
- 40g (cerca de 1,5 fatia)pão rústico sem glúten
- 12g (cerca de 2 pedaços)tomate seco em conserva de azeite, escorrido e picado
- 80gtomates-cereja, cortados ao meio
- 1castanha pequena (3g)castanha-do-pará, finamente raspada
- 2colher de chá (8g)azeite de oliva extravirgem
- 1dente (3g)alho, cortado ao meio
- 1/4colher de cháorégano seco
- 1colher de chá (5g)alcaparras, escorridas
- 5g (cerca de 2 colheres de chá)salsinha lisa, picada
- 1/2(8g de suco)limão, espremido
- 1/4colher de chásal marinho (não iodado)
- 1/8colher de chápimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Toste as fatias de pão sem glúten em uma frigideira seca em fogo médio-alto por cerca de 90 segundos de cada lado, até dourarem. Esfregue a torrada quente com firmeza usando o lado cortado do dente de alho e regue com 1 colher de chá do azeite.
- 02
Abaixe o fogo para médio. Adicione a colher de chá de azeite restante, os tomates-cereja, o tomate seco, o orégano e as alcaparras. Cozinhe por 2 minutos, pressionando levemente os tomates-cereja para que se desmanchem e soltem o caldo.
- 03
Adicione as sardinhas inteiras e aqueça por 60 a 90 segundos, regando com o caldo da frigideira. Desligue o fogo.
- 04
Empilhe a mistura de sardinha e tomate sobre a torrada.
- 05
Finalize com a salsinha, a castanha-do-pará raspada, o suco de limão, sal marinho a gosto e uma moída de pimenta-do-reino.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 388kcal
- Proteínas
- 20g
- Carboidratos
- 28g
- Gorduras
- 22g
- Fibras
- 4g
- Selênio
- 90mcg
- Zinco
- 1mg
- Ferro
- 3mg
- B12
- 6mcg
- Iodo
- 25mcg
- Sódio
- 490mg
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