Hash de bacalhau e batata para o café da manhã
Um hash dourado na frigideira de bacalhau desfiado e batatas crocantes, coroado com um ovo de gema mole. O bacalhau é uma das melhores fontes naturais de iodo, um mineral do qual a sua tireoide depende, o que torna este um café da manhã salgado e satisfatório.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 100gfilé de bacalhau sem pele
- 180gbatata, descascada e cortada em cubinhos (cerca de 1 média)
- 60gcebola amarela, picada (cerca de meia cebola pequena)
- 1grandeovo
- 1.5colher de sopaazeite de oliva extravirgem
- 0.25colher de chápáprica defumada
- 1pitadasal
- 1pitadapimenta-do-reino
- 1colher de sopasalsinha fresca, picada
Modo de preparo
- 01
Corte a batata em cubinhos de 1 cm para que cozinhem rápido. Seque com um pano limpo para um resultado mais crocante.
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio. Acrescente as batatas, tempere com uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem douradas e macias.
- 03
Acrescente a cebola picada e a páprica defumada. Cozinhe por 3 a 4 minutos até a cebola amaciar e ficar translúcida.
- 04
Corte o bacalhau em pedaços pequenos e acomode-os no hash. Cozinhe por 4 a 5 minutos, virando com cuidado uma vez, até o bacalhau ficar opaco e se desfazer facilmente. Tempere com pimenta.
- 05
Empurre o hash para um lado. Acrescente a 0.5 colher de sopa de azeite restante e quebre o ovo. Frite por 2 a 3 minutos até a clara firmar e a gema ficar tão mole quanto você gosta.
- 06
Deslize para um prato, salpique com salsinha fresca e sirva quente.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 480kcal
- Proteínas
- 27g
- Carboidratos
- 34g
- Gorduras
- 25g
- Fibras
- 4g
- Selênio
- 49mcg
- Zinco
- 1.6mg
- Ferro
- 2.4mg
- B12
- 1.5mcg
- Iodo
- 134mcg
- Sódio
- 420mg
Mais coleções de receitas
Planeje refeições semelhantes amigas da tireoide
Estes links são gerados a partir do tipo de refeição, dos filtros alimentares e da ênfase em nutrientes desta receita. São caminhos educativos de planejamento de refeições, não recomendações de tratamento médico.