Bolinhos de bacalhau com molho de iogurte e limão
Bolinhos de bacalhau crocantes assados no forno, com um molho fresco e cítrico de iogurte grego e limão. Tanto o bacalhau quanto o iogurte são fontes naturais de iodo, um mineral envolvido em uma alimentação saudável para a tireoide.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 18 min
- Total
- 28 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 90gfilé de bacalhau sem pele, cortado em pedaços pequenos
- 30gfarinha de rosca sem glúten
- 1colher de sopaazeite de oliva
- 1grandeovo batido
- 0.25colher de cháalho em pó
- 0.25colher de chápáprica
- 1pitadasal e pimenta-do-reino
- 80giogurte grego natural
- 1colher de chásuco de limão
- 0.5colher de cháraspas de limão
- 1colher de cháendro ou salsinha fresca picada
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 220C (425F) e forre uma assadeira pequena com papel-manteiga.
- 02
Seque os pedaços de bacalhau com papel-toalha e tempere levemente com sal e pimenta.
- 03
Em uma tigela rasa, misture a farinha de rosca sem glúten com o alho em pó, a páprica e o azeite de oliva até ficar levemente úmida e esfarelada.
- 04
Passe cada pedaço de bacalhau no ovo batido e depois envolva na farinha de rosca temperada para cobrir por completo.
- 05
Disponha os bolinhos na assadeira com espaço entre eles e asse por 16-18 minutos, até dourarem e ficarem cozidos por dentro (o peixe deve desfiar facilmente).
- 06
Enquanto isso, misture o iogurte grego, o suco de limão, as raspas de limão e o endro com uma pitada pequena de sal para fazer o molho.
- 07
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes com o molho de iogurte e limão ao lado.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 410kcal
- Proteínas
- 31g
- Carboidratos
- 24g
- Gorduras
- 15g
- Fibras
- 1.5g
- Selênio
- 42mcg
- Zinco
- 1.4mg
- Ferro
- 1.3mg
- B12
- 2mcg
- Iodo
- 148mcg
- Sódio
- 480mg
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