Mezze Cipriota de Atum e Semente de Girassol com Tomate, Pepino e Hortelã
Um café da manhã mezze cipriota de 15 minutos com fitas de atum-amarelo selado sobre tomate e pepino picados, com sementes de girassol tostadas e um fio de limão e hortelã — rico em selênio e feito para compartilhar. Chipre adora um pratinho montado a qualquer hora, e este conquista o horário da manhã com o peixe selado e as ervas frescas.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 18 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1pedaço (90g cru)posta de atum-amarelo
- 2colher de sopa (16g)sementes de girassol, cruas
- 1médio (~120g)tomate, picado em cubos
- 1pequeno (~80g)pepino persa, picado em cubos
- 1 1/2colher de sopa (21g)azeite de oliva extravirgem (dividido)
- 1/2(~12g de suco)limão-siciliano, espremido
- 8folhashortelã fresca, picada
- 1colher de sopasalsinha fresca, picada
- 1dente (3g)alho, picado
- 1/4colher de cháorégano seco
- 1/4colher de chásal marinho
- 1/8colher de chápimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Toste as sementes de girassol numa frigideira seca em fogo médio por 2 minutos, sacudindo, até dourarem levemente. Transfira para um prato.
- 02
Seque o atum com papel-toalha. Tempere os dois lados com sal e pimenta.
- 03
Aqueça 1 colher de sopa de azeite na mesma frigideira em fogo médio-alto. Sele o atum por 90 segundos de cada lado, para o centro malpassado; mais tempo se preferir bem passado (3 minutos de cada lado). Deixe descansar numa tábua por 2 minutos.
- 04
Enquanto o atum descansa, junte o tomate e o pepino picados numa tigela com o alho picado, o orégano, a hortelã, a salsinha, o suco de limão e a 1/2 colher de sopa de azeite restante.
- 05
Fatie o atum em fitas grossas. Coloque a mistura de tomate e pepino num prato, disponha o atum por cima e espalhe as sementes de girassol tostadas por todo o prato.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 422kcal
- Proteínas
- 28g
- Carboidratos
- 14g
- Gorduras
- 28g
- Fibras
- 4g
- Selênio
- 110mcg
- Zinco
- 2.4mg
- Ferro
- 2.6mg
- B12
- 2mcg
- Iodo
- 18mcg
- Sódio
- 510mg
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