Prato mezze de ovo e azeitonas com pepino
Um prato mezze mediterrâneo fresco e sem cozimento, com ovos mollet de gema cremosa, azeitonas salgadas, pepino crocante e tomatinhos cereja regados com azeite. Os ovos tornam este um almoço fácil e rico em selênio, pronto em poucos minutos.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 3inteirosovos grandes
- 12gazeitonas variadas (cerca de 10-12), sem caroço
- 100gpepino, cortado em palitos
- 100gtomatinhos cereja, cortados ao meio
- 1colher de sopaazeite de oliva extravirgem
- 0.5inteirolimão, para um aperto de suco
- 1pitadaorégano seco
- 1pitadasal marinho em flocos
- 1pitadapimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela pequena com água para ferver em fogo brando. Coloque os ovos com cuidado usando uma colher e cozinhe por 7 minutos para gema cremosa (8 minutos para gema mais firme).
- 02
Enquanto os ovos cozinham, encha uma tigela com água gelada e gelo. Corte o pepino em palitos e os tomatinhos cereja ao meio.
- 03
Passe os ovos cozidos para a água gelada e deixe descansar por 2 minutos, depois descasque e corte cada um ao meio.
- 04
Disponha as metades de ovo, as azeitonas, os palitos de pepino e os tomatinhos cereja no prato em montinhos separados.
- 05
Regue tudo com o azeite e um aperto de limão. Salpique o orégano, o sal em flocos e a pimenta-do-reino e sirva.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 380kcal
- Proteínas
- 19g
- Carboidratos
- 10g
- Gorduras
- 27g
- Fibras
- 3g
- Selênio
- 45mcg
- Zinco
- 1.8mg
- Ferro
- 3mg
- B12
- 1.8mcg
- Iodo
- 72mcg
- Sódio
- 450mg
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