Petisco Emiliano de Sardinha e Tomate Lento com Alcaparras e Salsinha
Um pequeno petisco ao estilo da Emília-Romanha: sardinhas em conserva de azeite desfiadas sobre tomate de cozimento lento em um cracker sem glúten, finalizado com alcaparras e salsinha lisa. O tipo de prato que aparece no balcão de uma cozinha bolonhesa quando alguém está com fome entre o almoço e o jantar.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 5 min
- Total
- 10 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 40g (escorridas)sardinhas em conserva de azeite de oliva
- 1pequeno (50g)tomate maduro, finamente picado
- 2(20g no total)crackers sem glúten
- 1colher de chá (4g)azeite de oliva extravirgem
- 1/2colher de chá (3g)alcaparras, escorridas
- 1/2dente (1,5g)alho, picado
- 1colher de sopa (3g)salsinha lisa, picada
- 1pitadasal marinho
- 1pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo. Acrescente o alho e cozinhe por 30 segundos, até ficar aromático.
- 02
Acrescente o tomate picado com uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe de 3 a 4 minutos, até o tomate se desfazer em um molho solto e encorpado.
- 03
Retire as sardinhas da lata, seque levemente com papel-toalha e desfaça em pedaços grosseiros com um garfo.
- 04
Espalhe o tomate lento sobre os crackers com uma colher e disponha os pedaços de sardinha por cima.
- 05
Espalhe as alcaparras e a salsinha sobre os petiscos e finalize com uma última moída de pimenta.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 205kcal
- Proteínas
- 12g
- Carboidratos
- 14g
- Gorduras
- 12g
- Fibras
- 2g
- Selênio
- 22mcg
- Zinco
- 0.7mg
- Ferro
- 1.5mg
- B12
- 3.5mcg
- Iodo
- 16mcg
- Sódio
- 380mg
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