Bocado Galego de Bacalhau Desfiado e Batata com Pimentón e Azeite de Salsinha
Um petisco pequeno ao estilo galego: bacalhau levemente pochê desfiado sobre batata morna temperada com pimentón espanhol defumado, finalizado com azeite de salsinha e um espremido de limão. O clássico da costa atlântica, em escala para um prato de tarde individual.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 60g cozido (≈70g cru)filé de bacalhau
- 1pequena (80g cozida)batata, descascada e em cubos
- 1colher de chá (4g)azeite de oliva extravirgem
- 1/4colher de chápimentón doce (páprica defumada espanhola)
- 1/2dente (1,5g)alho, picado
- 1colher de sopa (3g)salsinha, picada
- 1/4(~5g de suco)limão, espremido
- 1pitadasal marinho
- 1pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Coloque a batata em cubos em uma panela pequena, cubra com água, adicione uma pitada de sal e leve para ferver. Cozinhe por 8-10 minutos até ficar macia. Escorra.
- 02
Enquanto a batata cozinha, abaixe o bacalhau em outra panela pequena com água salgada apenas em fervura branda e poche por 4-5 minutos até ficar opaco. Retire e desfie em lascas grosseiras com um garfo.
- 03
Misture a batata morna com o pimentón, metade do azeite e uma pitada de sal e pimenta.
- 04
Em uma tigela pequena, misture o restante do azeite, a salsinha picada, o alho e o suco de limão.
- 05
Sirva a batata com pimentón, cubra com o bacalhau desfiado e regue com o azeite de salsinha por cima.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 195kcal
- Proteínas
- 13g
- Carboidratos
- 16g
- Gorduras
- 8g
- Fibras
- 2g
- Selênio
- 18mcg
- Zinco
- 0.7mg
- Ferro
- 0.9mg
- B12
- 0.5mcg
- Iodo
- 60mcg
- Sódio
- 280mg
More recipe collections
Plan similar thyroid-friendly meals
These links are generated from this recipe’s meal type, dietary filters, and nutrient emphasis. They are educational meal-planning paths, not medical treatment recommendations.