Mezze Grego de Truta Defumada e Ovo Mole com Tapenade de Azeitona
Um pequeno prato de mezze grego — um ovo mole cortado ao meio, lascas de truta defumada, uma colherada de tapenade de azeitona e pepino e tomate-cereja crocantes. Truta e ovo juntos cobrem mais de um dia de B12 numa porção tamanho lanche.
- Preparo
- 8 min
- Cozimento
- 7 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1grande (50g)ovo
- 60gtruta defumada, fatiada
- 4(12g)azeitonas Kalamata, sem caroço
- 1colher de chá (5g)alcaparras, escorridas
- 1colher de chá (4g)azeite de oliva extravirgem
- 50gpepino, em rodelas
- 50gtomates-cereja, cortados ao meio
- 1/4(~12g de suco)limão, espremido
- 1colher de cháendro fresco, picado
- pitadasal marinho
- pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela pequena com água para ferver brandamente. Coloque o ovo com cuidado e marque 7 minutos no cronômetro. Quando pronto, passe para um banho de gelo por 1 minuto, depois descasque e corte ao meio.
- 02
Enquanto o ovo cozinha, pique finamente as azeitonas e as alcaparras e misture com o azeite para fazer uma tapenade rápida.
- 03
Disponha a truta defumada, as rodelas de pepino e os tomates-cereja cortados ao meio em um prato pequeno.
- 04
Coloque o ovo cortado ao meio no centro, tempere levemente a parte cortada com sal e pimenta e coloque a tapenade ao lado.
- 05
Finalize com o endro e um pequeno aperto de limão sobre a truta e o tomate.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 225kcal
- Proteínas
- 17g
- Carboidratos
- 6g
- Gorduras
- 14g
- Fibras
- 2g
- Selênio
- 14mcg
- Zinco
- 0.8mg
- Ferro
- 1mg
- B12
- 3mcg
- Iodo
- 18mcg
- Sódio
- 460mg
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