Prato Grego de Truta Defumada com Tomate ao Limão e Orégano e Pepino ao Endro
Um café da manhã grego montado: truta defumada a frio, tomate-cereja assado e quentinho com orégano e limão, e pepino crocante temperado com endro e azeite. A truta é uma das fontes naturais mais concentradas de vitamina B12, o cofator do qual seu sistema nervoso e suas hemácias dependem todos os dias.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 18 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 100gfilé de truta defumada, sem pele
- 150gtomate-cereja, cortado ao meio
- 100gpepino japonês, fatiado em meias-luas grossas
- 1colher de sopa (14g)azeite de oliva extravirgem
- 25gtorradinha crocante sem glúten ou 1 pão chato pequeno sem glúten
- 4unidade (12g)azeitonas Kalamata, sem caroço
- 1dente (3g)alho, fatiado
- 1/2(8g de suco)limão-siciliano, espremido
- 1/2colher de cháorégano seco
- 1colher de chá (1g)endro fresco, picado
- 1/4colher de chásal marinho
- 1/8colher de chápimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Aqueça o forno a 200°C (400°F). Misture o tomate-cereja com 1 colher de chá do azeite, o alho fatiado, o orégano e uma pitada de sal numa assadeira pequena. Asse por 8 minutos, até estourarem e soltarem o suco.
- 02
Enquanto os tomates assam, misture as meias-luas de pepino com o endro e uma pitada de sal numa tigelinha. Reserve.
- 03
Montagem: disponha a truta defumada em lascas de um lado do prato. Coloque os tomates quentes ao lado, com o suco da assadeira.
- 04
Coloque o pepino ao endro e as azeitonas do outro lado. Apoie a torradinha crocante na borda do prato.
- 05
Regue o azeite restante sobre a truta e os tomates. Finalize com o suco de limão e uma moída de pimenta-do-reino.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 395kcal
- Proteínas
- 26g
- Carboidratos
- 18g
- Gorduras
- 24g
- Fibras
- 3g
- Selênio
- 19mcg
- Zinco
- 0.9mg
- Ferro
- 1.4mg
- B12
- 4.4mcg
- Iodo
- 21mcg
- Sódio
- 490mg
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