Tzatziki de iogurte grego e pepino com palitos de legumes
Um tzatziki fresco e cremoso de iogurte grego misturado com pepino ralado, alho e ervas frescas, servido com crocantes palitos de cenoura e pepino. O iogurte grego encorpado o torna uma fonte naturalmente refrescante de iodo.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 170giogurte grego natural (integral ou desnatado)
- 100gpepino (cerca de 1/3 de um pepino médio), para o tzatziki
- 1dentealho, ralado finamente
- 1colher de cháazeite de oliva extravirgem
- 1colher de chásuco de limão fresco
- 1colher de sopaendro ou hortelã frescos, picados
- 1pitadasal e pimenta-do-reino
- 1médiacenoura (cerca de 60 g), cortada em palitos
- 80gpepino, cortado em palitos (para mergulhar)
Modo de preparo
- 01
Rale grosseiramente os 100 g de pepino para o tzatziki. Coloque-o em um pano de prato limpo ou em uma peneira fina e esprema o máximo de líquido possível para que o molho fique encorpado.
- 02
Em uma tigela pequena, misture o iogurte grego, o alho ralado, o azeite, o suco de limão e o endro ou a hortelã picados.
- 03
Incorpore o pepino espremido e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Prove e ajuste o limão ou o sal se necessário.
- 04
Corte a cenoura e os 80 g de pepino restantes em palitos para mergulhar.
- 05
Coloque o tzatziki em uma tigela pequena, regue com um pouco mais de azeite se quiser e sirva com os palitos de legumes. Para um sabor melhor, deixe descansar 5 minutos antes de comer.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 225kcal
- Proteínas
- 17g
- Carboidratos
- 17g
- Gorduras
- 7g
- Fibras
- 3g
- Selênio
- 5mcg
- Zinco
- 1.2mg
- Ferro
- 0.7mg
- B12
- 1.3mcg
- Iodo
- 70mcg
- Sódio
- 220mg
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