Taco bowl de carne moída e sementes de abóbora
Um taco bowl caprichado que empilha carne moída magra temperada, feijão-preto e sementes de abóbora crocantes sobre alface fresca para um belo reforço de zinco. Carne e sementes de abóbora juntas fazem deste um dos almoços mais ricos em zinco que dá para montar em 20 minutos.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 12 min
- Total
- 22 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 120gcarne moída magra (90/10)
- 1colher de cháazeite de oliva
- 1colher de chácominho em pó
- 0.5colher de chápáprica defumada
- 0.5colher de cháalho em pó
- 0.25colher de chásal
- 100gfeijão-preto em lata, escorrido e enxaguado
- 60galface romana, picada em tiras
- 28gsementes de abóbora
- 80gtomates-cereja, cortados ao meio
- 0.5inteiroabacate, em fatias (cerca de 70 g)
- 1colher de sopasuco de limão fresco
- 2colher de sopacoentro fresco, picado
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e desfaça com uma colher.
- 02
Misture o cominho, a páprica defumada, o alho em pó e o sal. Cozinhe de 6 a 8 minutos até dourar e cozinhar por completo, depois misture o feijão-preto e aqueça por 2 minutos.
- 03
Enquanto a carne cozinha, toste as sementes de abóbora em uma panela pequena e seca em fogo médio por 2 a 3 minutos, sacudindo com frequência, até estourarem e dourarem. Reserve.
- 04
Disponha a alface romana picada em uma tigela rasa. Cubra com a carne e o feijão quentes, os tomates-cereja e as fatias de abacate.
- 05
Espalhe as sementes de abóbora tostadas e o coentro picado por cima, depois esprema o suco de limão sobre tudo e sirva.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 620kcal
- Proteínas
- 39g
- Carboidratos
- 32g
- Gorduras
- 33g
- Fibras
- 12g
- Selênio
- 28mcg
- Zinco
- 8.8mg
- Ferro
- 7.4mg
- B12
- 2.4mcg
- Iodo
- 7mcg
- Sódio
- 730mg
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