Bowl rápido de cordeiro e lentilha
Cordeiro moído temperado servido sobre lentilhas com limão e espinafre refogado para um bowl quentinho e cheio de zinco no dia a dia. Cordeiro e lentilha juntos fazem do zinco o nutriente que se destaca neste jantar mediterrâneo saboroso.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 18 min
- Total
- 28 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 130gcordeiro moído
- 120glentilha cozida (em lata, escorrida e enxaguada)
- 60gespinafre fresco
- 1colher de sopaazeite de oliva extra virgem
- 0.5pequenacebola picada bem fininha
- 1dentealho picado
- 1colher de chácominho em pó
- 0.5colher de chápáprica defumada
- 0.5inteirolimão (suco e um pouco de raspas)
- 1colher de sopasalsinha fresca picada
- 1pitadasal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos até amaciar.
- 02
Adicione o cordeiro moído, desmanchando com uma colher. Cozinhe por 4-5 minutos até dourar, escorrendo o excesso de gordura.
- 03
Acrescente o alho, o cominho e a páprica defumada. Cozinhe por 1 minuto até soltar o aroma, depois tempere com sal e pimenta.
- 04
Adicione as lentilhas escorridas à frigideira e aqueça por 2 minutos, mexendo para envolvê-las nos temperos.
- 05
Adicione o espinafre e um pouco de água. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo, até o espinafre murchar levemente.
- 06
Esprema o suco de limão e adicione as raspas. Prove e ajuste o tempero.
- 07
Coloque em uma tigela rasa e salpique com salsinha fresca. Sirva quente.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 540kcal
- Proteínas
- 38g
- Carboidratos
- 28g
- Gorduras
- 28g
- Fibras
- 9g
- Selênio
- 27mcg
- Zinco
- 7mg
- Ferro
- 8mg
- B12
- 2.7mcg
- Iodo
- 5mcg
- Sódio
- 480mg
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