Almôndegas de cordeiro ao molho de tomate com polenta

Modo de preparo

1. 01

   Em uma tigela, misture o cordeiro moído, metade do alho picado, o orégano, metade do sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente e modele 4-5 almôndegas pequenas.

2. 02

   Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Doure as almôndegas por todos os lados, cerca de 4-5 minutos, e depois transfira para um prato.

3. 03

   Adicione o alho restante à frigideira e cozinhe por 30 segundos até ficar perfumado. Despeje o tomate triturado, tempere com o sal restante e deixe ferver suavemente.

4. 04

   Devolva as almôndegas ao molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos até ficarem bem cozidas (sem rosa por dentro).

5. 05

   Enquanto isso, ferva a água em uma panela pequena. Incorpore a polenta e as 0.5 colher de sopa restantes de azeite de oliva mexendo com um batedor. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo, até ficar espessa e cremosa. Tempere levemente.

6. 06

   Coloque a polenta em uma tigela, cubra com as almôndegas e o molho de tomate e espalhe por cima as sementes de abóbora tostadas e o manjericão rasgado.