Hash de lentilha e ovo no café da manhã
Um hash de café da manhã substancioso e saboroso com lentilhas verdes, ovos macios, pimentão e cebola, finalizado com sementes de abóbora crocantes. As lentilhas, os ovos e as sementes de abóbora se juntam para tornar este um café da manhã rico em zinco.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 165glentilhas verdes cozidas (cerca de 3/4 de xícara, escorridas)
- 2grandesovos
- 1colher de sopaazeite de oliva (15 ml)
- 100gpimentão vermelho, em cubos (cerca de 1 pequeno)
- 80gcebola, picada fininha (cerca de 1/2 média)
- 28gsementes de abóbora (cerca de 3 colheres de sopa)
- 1dentealho, picado
- 0.5colher de chápáprica defumada
- 0.25colher de chásal
- 1pitadapimenta-do-reino
- 1colher de sopasalsinha fresca, picada (opcional)
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola picada e o pimentão em cubos e cozinhe por 5-6 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e levemente dourados.
- 02
Junte o alho picado e a páprica defumada e cozinhe por cerca de 30 segundos até soltar o aroma.
- 03
Adicione as lentilhas cozidas, o sal e a pimenta-do-reino. Pressione-as contra a frigideira e deixe descansar por 2-3 minutos para dourar levemente, depois mexa e repita uma vez para obter uma textura de hash leve.
- 04
Faça dois pequenos buracos no hash e quebre um ovo em cada um. Tampe a frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem moles ou firmes como você preferir.
- 05
Espalhe as sementes de abóbora por cima e finalize com a salsinha picada. Sirva quente direto da frigideira.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 645kcal
- Proteínas
- 33g
- Carboidratos
- 45g
- Gorduras
- 36g
- Fibras
- 14g
- Selênio
- 36mcg
- Zinco
- 5.6mg
- Ferro
- 9mg
- B12
- 1.2mcg
- Iodo
- 46mcg
- Sódio
- 680mg
Mais coleções de receitas
Planeje refeições semelhantes amigas da tireoide
Estes links são gerados a partir do tipo de refeição, dos filtros alimentares e da ênfase em nutrientes desta receita. São caminhos educativos de planejamento de refeições, não recomendações de tratamento médico.