MediterrâneaSem glútenSem lactoseAlmoçoFerro
Sopa de Lentilha com Espinafre Refogado
Uma tigela quentinha de sopa de lentilha finalizada com espinafre refogado e limão — um almoço de base vegetal com ferro.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 18 min
- Total
- 23 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1/2xícara seca (95g)lentilhas vermelhas
- 2xícaras (480g)caldo de legumes
- 1/4(40g)cebola, em cubinhos
- 1dente (3g)alho, picado
- 1xícara (30g)espinafre baby
- 1colher de sopa (14g)azeite de oliva extravirgem
- 1/4(10g)limão, espremido
- 1pitadasal marinho
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, cozinhando por 2 minutos, até amaciar.
- 02
Acrescente as lentilhas e o caldo, leve para ferver brandamente e cozinhe por 15 minutos, até as lentilhas ficarem macias.
- 03
Incorpore o espinafre até murchar, cerca de 30 segundos.
- 04
Finalize com o suco de limão e o sal.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 480kcal
- Proteínas
- 22g
- Carboidratos
- 60g
- Gorduras
- 14g
- Fibras
- 14g
- Selênio
- 6mcg
- Zinco
- 3.4mg
- Ferro
- 6.8mg
- B12
- 0mcg
- Iodo
- 5mcg
- Sódio
- 580mg
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