Bolinhos Levantinos de Hashweh com Carne, Semente de Abóbora, Hortelã e Romã
Um café da manhã levantino de 20 minutos na frigideira, com carne moída magra temperada e sementes de abóbora tostadas, hortelã, salsinha e romã — um prato pequeno e salgado construído em torno de duas das maiores fontes naturais de zinco. Hashweh é a técnica levantina de carne moída com temperos aconchegantes e, no café da manhã, é mais leve do que parece.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 3.5oz (100g crua)carne moída magra (90/10)
- 2colher de sopa (16g)sementes de abóbora cruas
- 3colher de sopa (45g)sementes de romã
- 1colher de sopa (14g)azeite de oliva extravirgem
- 1dente (3g)alho picado
- 1pequena (~30g)chalota finamente picada
- 1/2colher de chácominho em pó
- 1/4colher de chácanela em pó
- 1/4colher de chápimenta-da-jamaica em pó
- 8folhashortelã fresca picada
- 2colher de sopasalsinha fresca picada
- 1/2(~12g de suco)suco de limão
- 1/4colher de chásal marinho
- 1/8colher de chápimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Toste as sementes de abóbora numa frigideira seca em fogo médio por 2 a 3 minutos, até estufarem. Transfira para um prato.
- 02
Volte a frigideira ao fogo médio-alto com o azeite. Acrescente a chalota picada e cozinhe por 90 segundos, até amaciar.
- 03
Acrescente o alho picado e cozinhe por 30 segundos.
- 04
Acrescente a carne moída, desmanchando com uma colher de pau. Polvilhe o cominho, a canela, a pimenta-da-jamaica, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 a 6 minutos, até dourar e cozinhar por completo.
- 05
Fora do fogo, misture metade da salsinha e da hortelã e o suco de limão.
- 06
Coloque numa travessa. Cubra com as sementes de abóbora tostadas, as sementes de romã e o restante das ervas.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 402kcal
- Proteínas
- 26g
- Carboidratos
- 14g
- Gorduras
- 26g
- Fibras
- 4g
- Selênio
- 22mcg
- Zinco
- 6.8mg
- Ferro
- 3.6mg
- B12
- 1.9mcg
- Iodo
- 4mcg
- Sódio
- 460mg
More recipe collections
Plan similar thyroid-friendly meals
These links are generated from this recipe’s meal type, dietary filters, and nutrient emphasis. They are educational meal-planning paths, not medical treatment recommendations.