Café da Manhã das Marcas com Sardinha e Ovo Mole, Funcho com Limão e Torrada com Azeite
Um prato de café da manhã do litoral das Marcas: sardinhas em conserva de azeite desfiadas sobre uma fatia de pão sem glúten quente, um ovo mole ao lado e funcho fatiado temperado com limão. Sardinha e ovo são duas das fontes de café da manhã mais concentradas de vitamina B12, o cofator de que o corpo precisa para manter o funcionamento dos nervos e das células vermelhas em ordem.
- Preparo
- 6 min
- Cozimento
- 9 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1lata pequena (escorrida ~60g)sardinhas, em lata no azeite de oliva
- 1grande (~50g)ovo
- 1fatia (~35g)pão sem glúten
- 1/2bulbo pequeno (~50g)funcho, fatiado bem fino
- 1colher de chá (~5g)azeite de oliva extravirgem (para o funcho)
- 1/2(~25g de suco)limão, espremido
- 1dente (~3g)alho, cortado ao meio (para esfregar na torrada)
- 1colher de sopasalsinha fresca, picada
- 1/4colher de chásal marinho não iodado
- 1/8colher de chápimenta-do-reino
- pitadaflocos de pimenta-vermelha (opcional)
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela pequena com água a uma fervura branda. Mergulhe o ovo com cuidado e cozinhe por 6 minutos para uma gema cremosa. Retire para a água fria, descasque e corte ao meio.
- 02
Enquanto o ovo cozinha, torre o pão sem glúten até dourar. Esfregue o lado cortado do dente de alho sobre a torrada quente.
- 03
Em uma tigela pequena, misture o funcho fatiado com o suco de limão, o azeite, uma pitada de sal e a salsinha. Deixe descansar enquanto você monta o resto.
- 04
Escorra as sardinhas (reservando 1 colher de chá do azeite delas para regar). Disponha-as com cuidado sobre a torrada e abra-as com um garfo.
- 05
Monte o prato com a torrada, o ovo mole cortado ao meio e a salada de funcho com limão ao lado. Regue o ovo com o azeite reservado das sardinhas e finalize com uma moída de pimenta-do-reino e uma pitada de flocos de pimenta-vermelha, se gostar.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 388kcal
- Proteínas
- 28g
- Carboidratos
- 22g
- Gorduras
- 22g
- Fibras
- 4g
- Selênio
- 38mcg
- Zinco
- 2mg
- Ferro
- 2.6mg
- B12
- 5.7mcg
- Iodo
- 50mcg
- Sódio
- 480mg
More recipe collections
Plan similar thyroid-friendly meals
These links are generated from this recipe’s meal type, dietary filters, and nutrient emphasis. They are educational meal-planning paths, not medical treatment recommendations.