Clusters crocantes de sementes de abóbora e castanha de caju
Clusters crocantes e levemente doces de sementes de abóbora, castanhas de caju e aveia sem glúten ligados por um toque de mel, para um lanche saboroso que entrega uma boa dose de zinco.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 28gsementes de abóbora (cerca de 3 colheres de sopa)
- 28gcastanhas de caju, picadas grosseiramente (cerca de 3 colheres de sopa)
- 25gaveia em flocos sem glúten (cerca de 1/4 de xícara)
- 1colher de sopamel
- 1colher de cháóleo de coco (ou azeite de oliva)
- 1pitadasal marinho em flocos
- 0.25colher de chácanela em pó (opcional)
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 160C (320F) e forre uma assadeira pequena com papel-manteiga.
- 02
Em uma tigela, misture as sementes de abóbora, as castanhas de caju picadas e a aveia sem glúten.
- 03
Aqueça suavemente o mel e o óleo de coco juntos (10 segundos no micro-ondas ou em uma panelinha) até ficarem líquidos, depois misture o sal e a canela.
- 04
Despeje a mistura de mel sobre as sementes, as castanhas e a aveia e mexa até tudo ficar uniformemente coberto e levemente pegajoso.
- 05
Vire a mistura na assadeira e pressione com firmeza com as costas de uma colher até formar uma placa compacta de 1cm de espessura. Pressionar bem é o que mantém os clusters unidos.
- 06
Asse por 12 a 15 minutos até dourar nas bordas. Não mexa, para que os clusters fiquem firmes.
- 07
Deixe esfriar completamente na assadeira (fica crocante enquanto esfria), depois quebre em clusters do tamanho de uma mordida e aproveite. Guarde o que sobrar em um pote hermético.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 510kcal
- Proteínas
- 15g
- Carboidratos
- 30g
- Gorduras
- 27g
- Fibras
- 4g
- Selênio
- 8mcg
- Zinco
- 4.7mg
- Ferro
- 5.3mg
- B12
- 0mcg
- Iodo
- 1mcg
- Sódio
- 120mg
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