Grão-de-bico assado crocante para petiscar
Grão-de-bico e sementes de abóbora assados no forno até ficarem crocantes, misturados com azeite de oliva, páprica defumada e cominho, para um petisco crocante e rico em zinco que fornece cerca de 40% do seu zinco diário em uma porção.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 30 min
- Total
- 35 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 120ggrão-de-bico em lata, escorrido e enxaguado (cerca de 3/4 de xícara)
- 28gsementes de abóbora cruas (cerca de 3 colheres de sopa)
- 1colher de sopaazeite de oliva extravirgem
- 0.75colher de chápáprica defumada
- 0.5colher de chácominho em pó
- 1pitadasal (opcional, use pouco — o grão-de-bico em lata já contém sódio)
- 1pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Pré-aqueça o forno a 200 C / 400 F. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
- 02
Seque muito bem o grão-de-bico escorrido com um pano limpo: tirar a umidade da superfície é o segredo para ficar crocante. Descarte as casquinhas soltas que saírem.
- 03
Espalhe o grão-de-bico na assadeira e asse sozinho por 15 minutos (as sementes de abóbora queimam mais rápido, por isso vão depois).
- 04
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture com um fouet o azeite, a páprica defumada, o cominho, uma pitada leve de sal se for usar e a pimenta-do-reino.
- 05
Tire a assadeira, adicione as sementes de abóbora, regue o óleo temperado por cima de tudo e misture para cobrir por igual. Espalhe novamente em uma única camada.
- 06
Volte ao forno e asse por mais 12-15 minutos, sacudindo a assadeira uma vez, até o grão-de-bico ficar dourado e crocante e as sementes torradas e estufadas.
- 07
Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos: ficam ainda mais crocantes ao esfriar. Coma na hora para a melhor crocância.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 440kcal
- Proteínas
- 19g
- Carboidratos
- 35g
- Gorduras
- 28g
- Fibras
- 10g
- Selênio
- 6mcg
- Zinco
- 4mg
- Ferro
- 5.8mg
- B12
- 0mcg
- Iodo
- 2mcg
- Sódio
- 350mg
Mais coleções de receitas
Planeje refeições semelhantes amigas da tireoide
Estes links são gerados a partir do tipo de refeição, dos filtros alimentares e da ênfase em nutrientes desta receita. São caminhos educativos de planejamento de refeições, não recomendações de tratamento médico.