Bocado Morno de Lentilha à Romagnola com Sementes de Abóbora, Tomate Seco e Salsinha
Um pequeno lanche da tarde ao estilo da Romanha — lentilhas marrons mornas temperadas com azeite e tomate seco, cobertas com sementes de abóbora tostadas e salsinha fresca. Lentilhas com sementes de abóbora juntas alcançam uma parcela significativa da meta diária de ferro sem depender de carne vermelha.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 5 min
- Total
- 10 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1/3xícara (70g cozidas)lentilhas marrons, cozidas
- 1colher de sopa (8g)sementes de abóbora, tostadas
- 2pedaços (10g)tomates secos em conserva de azeite, escorridos
- 1colher de chá (4g)azeite de oliva extravirgem
- 1dente pequeno (2g)alho, picado
- 1/4(~12g de suco)limão, espremido
- 1colher de sopasalsinha, picada
- pitadasal marinho
- pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Aqueça as lentilhas cozidas em uma frigideira pequena em fogo baixo com o azeite e o alho picado por 2 minutos, até ficar aromático.
- 02
Pique os tomates secos e misture às lentilhas junto com o suco de limão, o sal e a pimenta.
- 03
Coloque em uma tigelinha. Espalhe as sementes de abóbora tostadas e a salsinha picada por cima.
- 04
Sirva morno.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 195kcal
- Proteínas
- 12g
- Carboidratos
- 22g
- Gorduras
- 8g
- Fibras
- 7g
- Selênio
- 6mcg
- Zinco
- 2.4mg
- Ferro
- 4.6mg
- B12
- 0mcg
- Iodo
- 4mcg
- Sódio
- 320mg
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