Bowl de arroz com salmão e abacate para o café da manhã
Um bowl de café da manhã cremoso e saboroso com salmão desfiado e abacate maduro sobre arroz integral quente, finalizado com espinafre refogado e gergelim torrado. Uma porção fornece mais do que a necessidade diária de vitamina B12 para começar bem a manhã.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 150garroz integral cozido (cerca de 3/4 de xícara, quente ou reaquecido)
- 100gsalmão em lata ou cozido, escorrido e desfiado
- 0.5inteiroabacate maduro (cerca de 70g), em fatias
- 30gespinafre baby (cerca de 1 punhado grande)
- 1colher de sopasementes de gergelim torradas (cerca de 9g)
- 2colher de chámolho de soja sem glúten (tamari)
- 1colher de cháazeite de oliva extravirgem
- 0.5colher de chávinagre de arroz
- 1gomolimão (cerca de 15g), para espremer
Modo de preparo
- 01
Aqueça o arroz integral cozido (60-90 segundos no micro-ondas ou reaqueça em uma panela pequena) e espalhe em uma tigela rasa.
- 02
Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio. Acrescente o espinafre e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo, só até murchar. Retire do fogo.
- 03
Desfie o salmão escorrido com um garfo e disponha sobre o arroz ao lado do espinafre refogado.
- 04
Distribua as fatias de abacate em leque sobre o bowl. Esprema o gomo de limão sobre o abacate para mantê-lo viçoso.
- 05
Misture o tamari sem glúten com o vinagre de arroz e regue o bowl.
- 06
Espalhe as sementes de gergelim torradas por cima e sirva em seguida.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 520kcal
- Proteínas
- 30g
- Carboidratos
- 43g
- Gorduras
- 27g
- Fibras
- 8g
- Selênio
- 47mcg
- Zinco
- 3mg
- Ferro
- 3.3mg
- B12
- 3mcg
- Iodo
- 13mcg
- Sódio
- 700mg
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