Prato de café da manhã com salmão e ovo, pepino e endro
Um prato de café da manhã mediterrâneo e fresco com salmão defumado sedoso e ovos moles, pepino crocante e endro fresco. Combinar duas proteínas ricas em selênio faz dele um começo de dia saciante e cheio de proteína.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 2grandesovos
- 70gsalmão defumado
- 100gpepino, fatiado fino
- 1colher de sopaendro fresco, picado
- 2colheres de cháazeite de oliva extra virgem
- 1colher de chásuco de limão
- 1pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela pequena com água para ferver suavemente. Coloque os ovos e cozinhe por 7 minutos para gemas moles (8 minutos para mais firmes).
- 02
Enquanto os ovos cozinham, fatie o pepino bem fino e pique o endro.
- 03
Misture as fatias de pepino com o suco de limão, 1 colher de chá do azeite e metade do endro.
- 04
Escorra os ovos e resfrie sob água corrente fria por 1 minuto, depois descasque e corte ao meio.
- 05
Disponha o salmão defumado, os ovos cortados ao meio e o pepino temperado em um prato. Regue o restante do azeite sobre os ovos e o salmão, espalhe o resto do endro e finalize com pimenta-do-reino.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 315kcal
- Proteínas
- 27g
- Carboidratos
- 4g
- Gorduras
- 23g
- Fibras
- 1g
- Selênio
- 55mcg
- Zinco
- 1.4mg
- Ferro
- 2mg
- B12
- 3.3mcg
- Iodo
- 55mcg
- Sódio
- 700mg
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