Wraps de alface com salada de sardinha e ovo
Folhas crocantes de alface recheadas com uma cremosa salada de sardinha e ovo, realçada com limão e azeite. Um lanche rápido sem cozimento que oferece uma boa dose de vitamina B12.
- Preparo
- 12 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 22 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1lata (90g escorridas)sardinhas em lata em azeite ou água, escorridas
- 2grandesovos
- 4folhasalface baby gem ou alface manteiga, lavada e seca
- 2colheres de cháazeite de oliva extravirgem
- 1colher de sopasuco de limão fresco
- 1talosalsão, picado fininho
- 1colher de sopacebola roxa, picada fininha
- 1colher de sopasalsinha ou endro fresco, picado
- 1pitadapimenta-do-reino
- 1pitadasal (opcional)
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água fria e leve para ferver. Assim que ferver, cozinhe por 9 minutos, depois transfira para água fria para esfriar. Descasque e pique.
- 02
Em uma tigela, desfie as sardinhas escorridas com um garfo, amassando as espinhas macias (elas acrescentam cálcio e textura).
- 03
Adicione à tigela os ovos picados, o salsão em cubinhos, a cebola roxa e a salsinha.
- 04
Regue com o azeite e o suco de limão, depois tempere com pimenta-do-reino e uma pitada pequena de sal. Misture tudo delicadamente até ficar cremoso, mas ainda em pedaços.
- 05
Distribua a salada de sardinha e ovo nas folhas crocantes de alface, repartindo de forma uniforme. Sirva imediatamente.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 400kcal
- Proteínas
- 34g
- Carboidratos
- 5g
- Gorduras
- 26g
- Fibras
- 1.5g
- Selênio
- 77mcg
- Zinco
- 2.4mg
- Ferro
- 4mg
- B12
- 9.2mcg
- Iodo
- 66mcg
- Sódio
- 560mg
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