Mezze Siciliano de Sardinha e Sementes de Abóbora com Tomate Seco
Um pequeno mezze ao estilo siciliano que combina sardinhas em conserva de azeite com sementes de abóbora tostadas e tomates secos. As sardinhas e as sementes de abóbora carregam a maior parte do ferro, enquanto o azeite, o orégano e o limão mantêm o prato em território mediterrâneo.
- Preparo
- 8 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 8 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1/2lata (50g escorridas)sardinhas, em conserva de azeite
- 2colheres de sopa (18g)sementes de abóbora, cruas
- 3pedaços (15g)tomates secos, em conserva de azeite, escorridos
- 4(12g)azeitonas Castelvetrano, sem caroço
- 1/4(~12g de suco)limão, o suco
- 1colher de chá (4g)azeite de oliva extravirgem
- 1/4colher de cháorégano seco
- pitadasal marinho
- pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Toste as sementes de abóbora numa frigideira pequena e seca em fogo médio por 2 a 3 minutos, sacudindo com frequência, até estourarem e soltarem um cheiro de nozes. Transfira para um prato para esfriar.
- 02
Corte os tomates secos em tiras finas. Corte as azeitonas ao meio no sentido do comprimento.
- 03
Escorra as sardinhas e disponha-as no centro de um prato pequeno. Espalhe os tomates, as azeitonas e as sementes de abóbora ao redor.
- 04
Misture com o fouet o suco de limão com o azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Regue sobre o prato bem na hora de comer.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 205kcal
- Proteínas
- 13g
- Carboidratos
- 9g
- Gorduras
- 13g
- Fibras
- 3g
- Selênio
- 28mcg
- Zinco
- 2.6mg
- Ferro
- 5.2mg
- B12
- 4.5mcg
- Iodo
- 22mcg
- Sódio
- 380mg
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