Rolinhos de salmão defumado e pepino
Tiras de pepino fresquinhas e crocantes enroladas em salmão defumado sedoso e uma camada de cream cheese sem lactose, realçadas com endro fresco e limão. Um lanche sem cozimento que oferece uma boa dose de vitamina B12.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 10 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 1médio (cerca de 200 g)pepino
- 60gsalmão defumado, fatiado
- 2colheres de sopa (30 g)alternativa de cream cheese sem lactose
- 1colher de sopaendro fresco, picado
- 2colheres de chásuco de limão fresco
- 1pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Corte as pontas do pepino. Com um descascador de legumes ou um mandolim, fatie o pepino no sentido do comprimento em tiras longas e finas. Procure fazer de 8 a 10 tiras firmes; seque-as com papel-toalha para o recheio grudar.
- 02
Em uma tigela pequena, misture o cream cheese sem lactose, o endro picado, o suco de limão e uma pitada de pimenta-do-reino até ficar liso e fácil de espalhar.
- 03
Coloque uma tira de pepino esticada. Espalhe uma camada fina do cream cheese com ervas por todo o comprimento e cubra com uma tira pequena de salmão defumado.
- 04
Começando por uma das pontas, enrole a tira bem firme em formato de espiral. Deixe-a em pé sobre a base para mostrar a espiral. Repita com as tiras, o salmão e o creme restantes.
- 05
Arrume os rolinhos em um prato, salpique um pouco mais de endro e acrescente um esguicho de limão pouco antes de servir. Melhor comer fresquinhos e gelados.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 170kcal
- Proteínas
- 12g
- Carboidratos
- 7g
- Gorduras
- 9g
- Fibras
- 1.5g
- Selênio
- 20mcg
- Zinco
- 0.5mg
- Ferro
- 0.7mg
- B12
- 1.8mcg
- Iodo
- 9mcg
- Sódio
- 620mg
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