Prato de café da manhã com truta defumada e ovo ao limão
Um prato de café da manhã mediterrâneo e leve, com ovos mexidos cremosos e truta defumada em lascas, finalizado com endro fresco e um aperto de limão. É uma forma fácil de levar vitamina B12 para a sua manhã, já que tanto a truta quanto os ovos fornecem esse nutriente importante.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 75gfilé de truta defumada, em lascas
- 2grandesovos
- 1colher de sopaazeite de oliva extravirgem
- 1colher de sopaendro fresco, picado
- 0.5inteirolimão (para gomos e raspas)
- 60gtomate-cereja, cortado ao meio
- 30gpepino, em fatias
- 1pitadapimenta-do-reino
- 1pitadasal marinho
Modo de preparo
- 01
Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal e pimenta e bata até ficar homogêneo.
- 02
Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Despeje os ovos e mexa com delicadeza e sem parar com uma espátula até ficarem firmes e cremosos, cerca de 2-3 minutos. Tire do fogo enquanto ainda estiverem um pouco moles.
- 03
Disponha os ovos mexidos cremosos em um prato ao lado da truta defumada em lascas.
- 04
Adicione ao prato o tomate-cereja cortado ao meio e o pepino em fatias. Regue tudo com o restante do azeite.
- 05
Espalhe o endro picado sobre os ovos e a truta, adicione um pouco de raspas de limão e sirva com gomos de limão para espremer por cima. Finalize com uma pitada de pimenta-do-reino.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 390kcal
- Proteínas
- 27g
- Carboidratos
- 5g
- Gorduras
- 23g
- Fibras
- 1.5g
- Selênio
- 40mcg
- Zinco
- 1.6mg
- Ferro
- 2.1mg
- B12
- 5.7mcg
- Iodo
- 55mcg
- Sódio
- 720mg
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