Salada de truta defumada e feijão branco com limão
Um almoço mediterrâneo leve e sem cozimento onde a truta defumada desfiada se junta a um cremoso feijão branco, cebola roxa crocante e um molho de azeite com limão. A truta defumada deixa este prato especialmente rico em vitamina B12.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 0 min
- Total
- 10 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 85gfilé de truta defumada, desfiado
- 150gfeijão branco em lata (cannellini), escorrido e enxaguado
- 0.25médiacebola roxa, fatiada fininha (cerca de 30g)
- 1colher de sopaazeite de oliva extra virgem (15ml)
- 0.5médiolimão, espremido (cerca de 1.5 colher de sopa)
- 1punhadorúcula baby ou espinafre (20g)
- 1colher de sopaendro ou salsinha fresca, picado
- 1pitadapimenta-do-reino
- 1pitadasal em flocos (opcional)
Modo de preparo
- 01
Escorra e enxágue bem o feijão branco, depois coloque numa tigela média.
- 02
Fatie a cebola roxa bem fininha. Se preferir um sabor mais suave, deixe as fatias de molho em água gelada por 5 minutos e depois escorra.
- 03
Numa tigela pequena, misture com um batedor o azeite, o suco de limão, uma pitada de pimenta-do-reino e o sal, se for usar.
- 04
Adicione a cebola roxa, a rúcula e quase todo o endro ao feijão. Despeje o molho e misture delicadamente para envolver tudo.
- 05
Desfie a truta defumada em pedaços grandes e incorpore à salada, mantendo alguns pedaços inteiros.
- 06
Transfira para uma tigela, espalhe o restante do endro por cima e sirva imediatamente.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 420kcal
- Proteínas
- 31g
- Carboidratos
- 28g
- Gorduras
- 20g
- Fibras
- 9g
- Selênio
- 13mcg
- Zinco
- 2.5mg
- Ferro
- 5.8mg
- B12
- 5.1mcg
- Iodo
- 4mcg
- Sódio
- 620mg
Mais coleções de receitas
Planeje refeições semelhantes amigas da tireoide
Estes links são gerados a partir do tipo de refeição, dos filtros alimentares e da ênfase em nutrientes desta receita. São caminhos educativos de planejamento de refeições, não recomendações de tratamento médico.