Ovo mole e torrada de abacate com flocos de pimenta
Um ovo mole de gema cremosa sobre abacate amassado e aveludado em pão sem glúten torrado, finalizado com azeite, flocos de pimenta e um punhado de sementes de girassol para uma crocância rica em selênio.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 2inteirosovos grandes
- 1/2inteiroabacate maduro (cerca de 75 g)
- 1fatiapão sem glúten certificado
- 1colher de cháazeite de oliva extravirgem
- 1colher de sopasementes de girassol (cerca de 9 g)
- 1/4colher de cháflocos de pimenta
- 1/2colher de chásuco de limão fresco
- 1pitadasal
- 1pitadapimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Leve uma panela pequena com água a uma fervura branda. Coloque os ovos com uma colher e cozinhe por 6 a 7 minutos para uma gema cremosa e mole.
- 02
Enquanto os ovos cozinham, torre o pão sem glúten até ficar dourado e crocante.
- 03
Coloque a polpa do abacate em uma tigela, adicione o suco de limão e uma pitada de sal e amasse com um garfo até ficar cremoso, mas ainda com alguns pedaços.
- 04
Quando os ovos estiverem prontos, transfira-os para uma tigela com água fria por 1 minuto e descasque com cuidado.
- 05
Espalhe o abacate amassado sobre a torrada. Corte os ovos moles ao meio e coloque por cima, deixando a gema escorrer.
- 06
Regue com azeite, espalhe as sementes de girassol e os flocos de pimenta por cima e finalize com pimenta-do-reino. Sirva na hora.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 425kcal
- Proteínas
- 17g
- Carboidratos
- 21g
- Gorduras
- 27g
- Fibras
- 7g
- Selênio
- 38mcg
- Zinco
- 2.5mg
- Ferro
- 3mg
- B12
- 1.2mcg
- Iodo
- 48mcg
- Sódio
- 380mg
Mais coleções de receitas
Planeje refeições semelhantes amigas da tireoide
Estes links são gerados a partir do tipo de refeição, dos filtros alimentares e da ênfase em nutrientes desta receita. São caminhos educativos de planejamento de refeições, não recomendações de tratamento médico.