Frigideira Apimentada de Lentilha e Espinafre com Sementes de Abóbora e Romã
Uma frigideira reconfortante de café da manhã, pronta em 20 minutos, com lentilha marrom, espinafre murcho e sementes de abóbora, finalizada com sementes de romã — cúrcuma, cominho e gengibre atravessam o prato como base anti-inflamatória. Pensada para ser saciante, levemente apimentada e fácil de repetir numa manhã de semana.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 3/4xícara (150g cozida)lentilha marrom, cozida
- 2xícaras (60g)espinafre baby
- 2colher de sopa (16g)sementes de abóbora, cruas
- 3colher de sopa (45g)sementes de romã
- 1colher de sopa (14g)azeite de oliva extravirgem
- 1/2colher de chá (1g)cúrcuma em pó
- 1/2colher de chá (1g)cominho em pó
- 1/2colher de chá (3g)gengibre fresco, ralado
- 1dente (3g)alho, picado
- 1/2(~12g de suco)limão, espremido
- 1colher de sopacoentro fresco, picado
- 1/4colher de chásal marinho
- 1/8colher de chápimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Toste as sementes de abóbora em uma frigideira seca em fogo médio por 2 a 3 minutos até estufarem e exalarem um aroma de castanha. Reserve.
- 02
Volte a frigideira ao fogo médio. Adicione o azeite, o alho e o gengibre ralado e cozinhe por 30 segundos.
- 03
Adicione a cúrcuma, o cominho e a pimenta. Mexa por 15 segundos — eles devem perfumar o óleo.
- 04
Adicione a lentilha cozida e o sal. Aqueça bem, mexendo, por 2 minutos.
- 05
Adicione o espinafre aos punhados, mexendo até apenas murchar (cerca de 90 segundos no total).
- 06
Monte a frigideira no prato. Cubra com as sementes de abóbora tostadas, as sementes de romã e o coentro. Finalize com o suco de limão.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 400kcal
- Proteínas
- 21g
- Carboidratos
- 44g
- Gorduras
- 16g
- Fibras
- 14g
- Selênio
- 7mcg
- Zinco
- 3.6mg
- Ferro
- 7.8mg
- B12
- 0mcg
- Iodo
- 5mcg
- Sódio
- 410mg
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