Café da manhã na frigideira de cordeiro e lentilha da Tessália com espinafre refogado e limão
Uma frigideira reconfortante do norte da Grécia feita para uma manhã rica em ferro: cordeiro moído magro selado com orégano, lentilhas marrons quentes para completar o prato e espinafre baby refogado na gordura do cordeiro com alho e limão. O limão no final não é só pelo frescor — sua vitamina C ajuda o intestino a absorver o ferro vegetal das lentilhas e do espinafre.
- Preparo
- 8 min
- Cozimento
- 14 min
- Total
- 22 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 70g cru (~50 g cozido, rendimento de 70-75%)cordeiro moído magro
- 1/2xícara (~100 g cozidas, de ~40 g secas)lentilhas marrons, cozidas
- 1 1/2xícaras (~45 g)espinafre baby
- 1colher de sopa (~14 g)azeite de oliva extravirgem
- 2dentes (~6 g)alho, fatiado fino
- 1/2pequena (~30 g)cebola roxa, picada bem fina
- 1/2(~25 g de suco)limão, espremido
- 1colher de cháorégano seco
- 1/4colher de chásal marinho não iodado
- 1/8colher de chápimenta-do-reino
- 1colher de sopasalsinha fresca, picada (para finalizar)
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e cozinhe por 2 minutos, até começar a amaciar.
- 02
Adicione o cordeiro moído, desfazendo com uma colher de pau. Salpique o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe por 4 minutos, mexendo de vez em quando, até o cordeiro dourar e cozinhar por completo.
- 03
Adicione o alho fatiado à frigideira e mexa por 30 segundos, até ficar aromático.
- 04
Incorpore as lentilhas cozidas e deixe aquecer por 1 minuto, absorvendo o sabor de cordeiro e orégano da frigideira.
- 05
Adicione o espinafre baby em duas porções, mexendo cada uma até murchar (cerca de 60 segundos no total).
- 06
Tire a frigideira do fogo. Esprema o suco de limão por cima e salpique a salsinha. Coma direto da frigideira.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 415kcal
- Proteínas
- 26g
- Carboidratos
- 28g
- Gorduras
- 21g
- Fibras
- 8g
- Selênio
- 18mcg
- Zinco
- 3.6mg
- Ferro
- 5.6mg
- B12
- 1.8mcg
- Iodo
- 6mcg
- Sódio
- 460mg
More recipe collections
Plan similar thyroid-friendly meals
These links are generated from this recipe’s meal type, dietary filters, and nutrient emphasis. They are educational meal-planning paths, not medical treatment recommendations.