Tacos de truta com salada de repolho
Truta selada na frigideira, macia e em lascas, enrolada em tortilhas sem glúten quentes com uma salada de repolho crocante temperada com limão. A truta é uma fonte naturalmente rica em vitamina B12, um nutriente importante para o metabolismo energético e a saúde dos nervos.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 120gfilé de truta, com pele
- 2tortilhas pequenas de milho sem glúten
- 90grepolho verde, picado fino
- 1limão (suco e gomos)
- 1col. de sopaazeite de oliva extravirgem
- 2col. de sopacoentro fresco, picado
- 0.25col. de chácominho em pó
- 0.25col. de chápáprica defumada
- 1col. de sopaiogurte natural sem lactose (ou mais azeite)
- 1pitadasal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Numa tigela, misture o repolho picado com o suco de meio limão, o iogurte sem lactose, metade do coentro e uma pitada de sal. Reserve a salada para amaciar enquanto você cozinha.
- 02
Seque a truta com papel-toalha e tempere os dois lados com cominho, páprica defumada, sal e pimenta.
- 03
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe a truta com a pele para baixo por cerca de 4 minutos, depois vire e cozinhe mais 2-3 minutos até que se solte em lascas facilmente. Retire e quebre em pedaços grandes, descartando a pele.
- 04
Aqueça as tortilhas sem glúten na frigideira seca por cerca de 30 segundos de cada lado até ficarem macias e maleáveis.
- 05
Recheie cada tortilha com a truta em lascas e uma porção generosa de salada. Finalize com o restante do coentro, um aperto de limão e sirva com gomos de limão ao lado.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 425kcal
- Proteínas
- 28g
- Carboidratos
- 32g
- Gorduras
- 21g
- Fibras
- 5g
- Selênio
- 16mcg
- Zinco
- 1.1mg
- Ferro
- 1.4mg
- B12
- 6.5mcg
- Iodo
- 6mcg
- Sódio
- 470mg
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