Truta com salada de tomate e azeitona
Um filé de truta selado na frigideira com uma salada fresca de tomate, azeitona e limão. A truta oferece uma boa dose de vitamina B12 em um jantar mediterrâneo bem fácil.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 1
Ingredientes
- 140gfilé de truta, com pele
- 1.5colher de sopaazeite de oliva extra virgem
- 1médiotomate maduro (cerca de 120g), em cubos
- 10unidadesazeitonas Kalamata sem caroço (cerca de 35g), cortadas ao meio
- 0.25pequenacebola roxa (cerca de 20g), em fatias finas
- 1colher de sopasalsinha fresca, picada
- 0.5unidadelimão (suco mais algumas fatias)
- 1pitadasal
- 1pitadapimenta-do-reino
- 0.25colher de cháorégano seco
Modo de preparo
- 01
Seque o filé de truta com papel-toalha e tempere os dois lados com uma pitada de sal e pimenta.
- 02
Em uma tigela, misture o tomate em cubos, as azeitonas cortadas ao meio, a cebola roxa fatiada, a salsinha, o orégano, 0.5 colher de sopa do azeite e o suco do limão. Misture com cuidado e reserve para os sabores se integrarem.
- 03
Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque a truta com a pele para baixo e cozinhe por 4 minutos até a pele ficar crocante.
- 04
Vire o filé e cozinhe por mais 2-3 minutos até a carne ficar opaca e soltar em lascas com facilidade. Acrescente algumas fatias de limão na frigideira no último minuto para mais aroma.
- 05
Disponha a truta no prato, coloque a salada de tomate e azeitona ao lado ou por cima e finalize com um último aperto de limão. Sirva imediatamente.
Nutrição (por porção)
- Calorias
- 430kcal
- Proteínas
- 28g
- Carboidratos
- 9g
- Gorduras
- 32g
- Fibras
- 2.5g
- Selênio
- 18mcg
- Zinco
- 1.1mg
- Ferro
- 1.3mg
- B12
- 8.4mcg
- Iodo
- 10mcg
- Sódio
- 550mg
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